Перспективы цесарководства Республики Марий ЭЛ

УДК 636.593.

В.А. Забиякин

Птицеводство на сегодняшний день остается наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов в стране.

В настоящее время при отсутствии дефицита птицеводческой продукции главной задачей птицеводов является расширение ассортимента и улучшение качества получаемой продукции.

Дальнейшее развитие птицеводства подразумевает более широкое использование генофондных коллекций сельскохозяйственной птицы, в том числе созданных за счет представителей дикой фауны, в частности казарок, дроф, куропаток и цесарок.

Одним из перспективных в этом отношении видов сельскохозяйственной птицы являются цесарки, мяса и яйца которых обладают высокими диетическими и вкусовыми свойствами.

Цесарки относятся к отряду куриных (Gallibormer), семейству фазановых (Phasanidac), подсемейству цесарковых (Numida), вид Numida melagris L. Они являются близкими родственниками кур, индеек, фазанов, тетеревов.

В России разводят такие породы и популяции цесарок, как волжские белые и загорские белогрудые, серо-крапчатые, голубые и кремовые. В семидесятые годы на базе повсеместно распространенных серо-крапчатых цесарок были выведены загорская белогрудая и сибирская белая породные группы. От серо-крапчатых цесарок они отличались большей продуктивностью и привлекательным для потребителя светло-желтым цветом тушки. Созданные породные группы обладали рядом ценных хозяйственно-полезных признаков: высокой жизнеспособностью, вкусным мясом, высококачественными по питательности яйцами с крепкой скорлупой. Однако из-за небольшого живого веса, низкой яйценоскости и меньшей, чем у кур, массы сносимых яиц этот вид птицы до последнего времени у нас в стране не получил широкого распространения.

В последние два десятилетия для создания конкурентоспособной птицы в нашей стране была разработана программа создания новых линий и кроссов цесарок. Программа предусматривала создание новых и совершенствование существующих линий, кроссов.

На сегодняшний день в цесарином генофондом хозяйстве Республики Марий Эл ЗАО"Марийское" содержатся 1 порода волжская белая и 2 популяции серо-крапчатых и голубых цесарок. Более 2000 особей родительского стада волжских белых цесарок, однородных по окраске оперения, но разных по уровню продуктивности дают возможность вести дальнейшую селекцию на повышение хозяйственно-важных показателей этого вида сельскохозяйственной птицы.

Селекционная работа с линиями цесарок волжской белой породы направлена на дифференциацию птицы по продуктивным качествам, консолидации линий с перспективой получения гибридного молодняка с проявлением эффекта гетерозиса по основным хозяйственно значимым признакам.

На новых генеалогических линиях ВБА-1 и ВБА-2 (волжские белые аутосексные) идет селекция по окраске пуха, пера и продуктивным признакам. Птица линии 1 (материнская) селекционируется с упором на воспроизводительные показатели (яйценоскость, выводимость и выход молодняка). Птица линии 2 (отцовская) отбирается по признакам, характеризующим мясные качества птиц (живая масса, скорость роста, обмускуленность, сохранность птицы). Цветная птица воспроизводится в качестве резервного генофонда и получения товарного молодняка.

Основным методом совершенствования цесарок в опытных группах является комбинированная селекция, включающая индивидуальную и семейную оценку признака.

Из практики разведения сельскохозяйственной птицы известно, что высокая продуктивность достигается лишь за счет использования гибридных особей.

После создания в 1988 году цесарок волжской белой породы с птицей была продолжена селекционная работа по совершенствованию племенных и продуктивных качеств. В результате такой работы в стаде цесарок были выявлены лучшие семьи и семейства обладающие высокими хозяйственно важными признаками для дальнейшего использования их в селекции. Однако уже к 1993 году стало ясно, что дальнейшее повышение продуктивности птицы только методами отбора и подбора может привести к снижению качества получаемой от цесарок диетической продукции. Фактически в перспективе было получение "нового вида бройлера".

Начиная с 1995 года при работе с птицей, дополнительно стали применяться методы популяционной генетики. Так для получения молодняка стали чаще использовать особей гетерозиготных по продуктивным качествам. Оказалось, что гетерозиготные генотипы фенотипически превосходят особей гомозиготных по отдельным продуктивным признакам. В стаде появились особи с четко выраженными новыми фенотипическими и продуктивными признаками. Таким образом сложились предпосылки для создания новых линий и кроссов цесарок отличающихся друг от друга степенью пигментации оперения и достаточно высокой продуктивностью без ухудшения качества мясо яичной продукции.

Одним из перспективных направлений усовершенствования качества птицы и уменьшения затрат на ее выращивание стала селекция цесарок на аутосексность.

При изучении фенотипа созданных гетерозиготных популяции цесарок было отмечено, цветовая гамма окраски их оперения находится в пределах от практически белого цвета до светло-коричневого. Отличия в интенсивности окраски были отмечены как у суточных цесарят по пигментации пуха, так и у взрослой птицы в окраске пера. При этом в стаде имеются особи с различной степенью пигментации пуха и пера - слабой, средней и сильной.

Наличие в стаде особей с промежуточной степенью пигментации пера свидетельствовало о гетерогенности по данному признаку изучаемой популяции цесарок или существовании нескольких аллелей гена отвечающего за этот признак.

Принимая это во внимание, было предложено повысить точность сексирования птицы путем увеличения в популяции числа особей, обладающих контрастным цветом оперения (светлопигментированные самцы; темнопигментированные самки). Иначе говоря, гомогенизировать селекционное стадо по признаку пигментации пера.

Целесообразность такого отбора была проверена на 18 поколениях селекционируемых линий птицы. Результаты проведенной селекционной работы показали, что число особей с промежуточной окраской пера ежегодно уменьшалось. Так, если в первый год оценки (F0) число птицы со средней степенью пигментации пера составляло 14,6 %, то в F5 оно было 12,1 %, а в F10 уже находилось на уровне 4,9 %. Соответственно, от поколения к поколению, возрастала и точность сексирования цесарят. В созданной аутосексной популяции цесарок точность сексирования на протяжении последних 5 лет поддерживается на уровне 93,7 - 98,5.

В результате многолетней работы в отцовской и материнской линиях волжских белых цесарок были созданы аутосексные линии птицы.

Созданные аутосексные линии птицы отличаются высокой продуктивностью, легко разделяются на самцов и самок по окраске пуха и пера, имеют высокие воспроизводительные качества, востребованы населением.

Результаты производственной проверки показали высокую эффективность разведения такой птицы. Экономический эффект получен нами за счет снижения трудозатрат на разделение птицы по полу.

В настоящее время учеными МарНИИСХ и МарГУ проводится целенаправленная работа по созданию новых кроссов цесарок на основе местной породы и помесной птицы для реализации ее в индивидуальные и фермерские хозяйства. Покупатели суточного и подрощенного молодняка цесарок предъявляют к птице определенные требования. Это касается прежде всего генетически заложенных в той или иной породе цесарок продуктивности, а также ее фенотипа и экстерьера. Требования покупателя в некоторых случаях очень трудно удовлетворить. Так, цесарки с бело-кремовым (порода волжские белые) и разноокрашенным (порода загорские белогрудые) оперением имеют лучшие показатели продуктивности. Серо-крапчатые и голубые привлекательны по фенотипу, но менее продуктивны. Сотрудниками лаборатории по селекции цесарок предложено решение данной проблемы путем выведения гибридной (помесной) птицы, которая могла бы иметь привлекательную, пеструю окраску пера и высокие продуктивные показатели. Создание такой птицы возможно при скрещивании высокопродуктивных породных цесарок с цесарками цветных популяций разводимых, как правило, в качестве резервного генофонда.

По результатам проведенных исследований было рекомендовано генофондным цесарководческим хозяйствам при воспроизводстве гибридной (помесной) птицы использовать в качестве одной из родительских форм высокопродуктивные отечественные породы цесарок, а другой - цесарок цветных популяций с привлекательной окраской пера. В этом случае большая, по сравнению с исходной, продуктивность достигается за счет проявления эффекта гетерозиса, а искомая окраска за счет доминирования дикого фенотипа одного из родителей.

Селекционное стадо новых созданных линий цесарок как правило комплектуется по схеме представленной в таблице 1.

Таблица 1. Схема воспроизводства цесарок