Цесарки волжской белой породы являются рецессивными мутантами по окраске оперения. При скрещивании их с цесарками другой окраски, серо-крапчатыми или голубыми, все потомство первого поколения имеет серо-крапчатое или голубое оперение.
При скрещивании птиц 1-го поколения между собой среди их потомства появляются птицы белой окраски. При многолетнем разведении этих цесарок "в себе" случаи появления иначе окрашенных особей не были отмечены.
По данным ОП ВНИТИП при МарГУ в 1989 - 1990 годах живая масса 12 недельной птицы составляла 0,9 - 1,1 кг, яйценоскость была в среднем около 110 яиц, оплодотворённость 84 - 85 %, а выход цесарят от родительской пары составил 65 - 70 голов. При этом, из-за невысоких показателей спермопродукции (количество спермиев в эякуляте 250-300 млн.) половая нагрузка на самца не превышает 4-х голов. Выводимость яиц не превышала 80 %. При этом анализ выводимости яиц цесарок показал, что при одинаковых условиях содержания и режимах инкубации этот показатель по семьям варьирует от 50 до 95 %.
В результате многолетней селекционной работы на базе волжских белых цесарок были созданы две промышленные линии цесарок. Первая линия (отцовская) отселекционирована по скорости роста молодняка за 12 недель жизни и 2 (материнская) селекционирована на повышенную яйценоскость.
Анализ продуктивности волжских белых цесарок показывает, что эта порода обладает большим потенциалом для дальнейшего совершенствования и повышения продуктивных и воспроизводительных качеств.
Загорские белогрудые цесарки выведены сотрудниками ВНИТИП в 1989 году. Для выведения белогрудых цесарок первоначально было отобрано 10 серо-крапчатых цесарок (3 самца и 7 самок), которым переливали кровь 4-х петухов белой московской породной группы. Цвет оперения кур этой породы является доминантным признаком.
Кровь переливали в течение 9 поколений. Кровь петухов-доноров начинали вводить цесаркам (самцам и самкам) с 16-недельного возраста и до конца продуктивного периода. Переливали кровь один раз в неделю. Ее вводили в грудную мышцу, брюшную полость и плечевую вену; из расчета 4 мл на 1 кг живой массы.
В начале работы все серо-крапчатые цесарки, а такте подопытная птица нулевого и первого поколений имела характерный для этого вида птицы цвет оперения. Только во втором поколении в области киля появились белые перья. В последующих поколениях зона с белым оперением у цесарок увеличивалась. Так, если у цесарок второго поколения были лишь небольшие участки белого пуха, затем одиночные белые перья, то у птиц шестого, седьмого и последующих поколений зона с белым оперением занимала от 1/3 до 2/3 всей оперенной площади тела. Изменился и цвет тушки. Кожный покров белогрудых цесарок был светло-желтого цвета.
С 1972 г. после получения изменений окраски оперения отбор цесарок был направлен на увеличение площади белого оперения, скорости прироста живой массы молодняка, улучшение форм телосложения.
В результате проведенной работы были получены цесарки с характерным оперением: ноги и грудь белые, а спина серо-крапчатого цвета. Белое оперение этих птиц занимает от 1/3 до 2/3 оперенной площади тела. В процессе отбора у цесарок изменился и цвет кожи: она стала светло-желтой.
Семейная селекция с загорскими белогрудыми цесарками была начата в 1977 году. На базе этих цесарок созданы специализированные отцовские и материнские линии. Отцовская линия 3Б-1 отселекционирована на высокую живую массу и хорошие мясные формы телосложения в раннем возрасте. Так в 10 -недельном возрасте самцы имели живую массу 1,1 кг, самки - 1,07 кг. У цесарок материнских линий (3Б - 2) - высокие воспроизводительные качества. Яйценоскость на начальную несушку за 64 недели жизни колеблется в пределах 136,4 - 143,2 шт, выход инкубационных яиц превышает 90 %. Средняя масса яиц - 45 - 46 г.
В последние годы селекционная работа с цесарками направлена на создание дифференцированных по направлению продуктивности линий цесарок, скрещивание которых обычно обеспечивает эффект гетерозиса. Разработку эффективных приёмов и методов оценки, отбора и подбора цесарок, а также усовершенствование технологии содержания селекционной птицы.
Результаты исследований, выполненных в разные годы показали возможность выращивания и содержания племенных цесарок с суточного возраста до конца использования в клеточных батареях, осуществлять воспроизводство потомства в клетках с помощью искусственного осеменения.
Был установлен возраст оценки птицы по основным селекционируемым признакам и продолжительность использования цесарок в племенном стаде. Разработана методика, предусматривающая комплексную оценку развития мышц груди, спины и ног. Предложено достигать стандартизации живой массы цесарок разработанными методами отбора и условиями кормления и содержания.
Для повышения выхода мяса от родительской пары предложено идти путем углубленной специализации исходных линий. Отцовские линии отбирать по живой массе, мясным формам телосложения молодняка и спермопродукции взрослой птицы. Материнские линии отбирать по плодовитости.
Созданные породы цесарок характеризуются высокими наследственно закрепленными хозяйственно полезными качествами, хорошо приспособлены к содержанию в клеточных батареях и на подстилке. Линии в пределах породы имеют четкую генеалогическую структуру.
Из практики разведения сельскохозяйственной птицы известно, что высокая продуктивность достигается лишь за счет использования гибридных особей. Учитывая это обстоятельство, при создании отечественных конкурентно способных кроссов, ведущие ученые страны широко используют генофондные коллекции сельскохозяйственной птицы. Ушедшее столетие в птицеводстве - это век генетики и селекции. Первые десятилетия XXI века будут посвящены расшифровке генетико-биологического потенциала птицы. Дальнейшее развитие биологической науки в целом, открытие и выделение генов, ответственных за определенные фенотипические признаки, - будет постоянно давать новую информацию для возможных путей применения ее птицеводстве.
После создания в 1988 году цесарок волжской белой породы с птицей была продолжена селекционная работа по совершенствованию племенных и продуктивных качеств. Были созданы две линии цесарок разного направления продуктивности. Отцовской линии 1 - селекционируемой по признакам, характеризующим мясные качества птиц (скорость роста, живая масса, обмускуленность груди и ног) и материнской линии 2 - селекционируемой по воспроизводительным показателям (яйценоскость, выход молодняка).
Селекционная работа, в основном, велась методами массовой, семейной и индивидуальной селекции. В результате такой работы в стаде цесарок были выявлены лучшие семьи и семейства обладающие высокими хозяйственно важными признаками. Однако уже к 1993 году стало ясно, что дальнейшее повышение продуктивности птицы только методами отбора и подбора может привести к снижению качества получаемой от цесарок диетической продукции. Фактически в перспективе было получение «нового вида бройлера».
Начиная с 1995 года при работе с птицей, дополнительно стали применяться методы популяционной генетики. Так для получения молодняка стали чаще использовать особей гетерозиготных по продуктивным качествам. Оказалось, что гетерозиготные генотипы фенотипически превосходят особей гомозиготных по отдельным продуктивным признакам. В стаде появились особи с четко выраженными новыми фенотипическими и продуктивными признаками. Таким образом сложились предпосылки для создания новых кроссов цесарок отличающихся друг от друга степенью пигментации оперения и достаточно высокой продуктивностью без ухудшения качества мясо яичной продукции.
Одним из перспективных направлений усовершенствования качества птицы и уменьшения затрат на ее выращивание стала селекция цесарок на аутосексность.
На сегодняшний день в генофондном хозяйстве Республики Марий Эл ЗАО "Марийское" содержатся 1 порода волжская белая и 2 популяции серо-крапчатых и голубых цесарок. Многочисленное (более 2000 особей) родительское стадо волжских белых цесарок, однородных по окраске оперения, но разных по уровню продуктивности дает возможность вести дальнейшую селекцию на повышение хозяйственно-важных показателей этого вида сельскохозяйственной птицы.
Селекционная работа с цесарками волжской белой породы направлена на дифференциацию птицы по продуктивным качествам, консолидации линий с перспективой получения гибридного молодняка с проявлением эффекта гетерозиса по основным хозяйственно значимым признакам.
Перед сотрудниками лаборатории по селекции цесарок МарниСХ «Россельхозакадемии» стоят следующие задачи:- сохранять и воспроизводить селекционное стадо первой отечественной породы цесарок - волжская белая и резервный генофонд голубых и серо-крапчатых популяций птиц;
- совершенствовать племенные и продуктивные качества цесарок методами индивидуальной и семейной селекции;
- продолжить консолидацию аутосексных по окраске оперения групп птиц в пределах волжской белой породы цесарок.
В рамках создания селекционной генетической программы повышения генетического потенциала и хозяйственно важных признаков опытных групп птицы создан банк экспериментальных данных о селекционируемых линиях и лучших семьях за 10 лет селекции. Он включает в себя более 1,1 миллионов единиц информации, содержащих сведения о происхождении и продуктивных показателях птицы.
Результаты оценки волжских белых цесарок в 2006 показывают, что основные хозяйственно-важные показатели опытных групп птицы находятся на достаточно высоком уровне.
Средняя живая масса птиц в стаде без учета пола в 12-недельном возрасте находится на уровне 1,09 – 1,15 кг, в 20 недельном возрасте - 1,64 -1,80 кг.
Сохранность молодняка в стаде до 12-недельного возраста составила 94,34 %, сохранность взрослой птицы в течение племенного сезона находилась на уровне - 96,0 %.
Средняя яйценоскость цесарок при клеточном способе содержания стада составила в зависимости от линии 163,92 - 179,40 яйца за 9 месяцев кладки.
Средняя масса яиц, полученных от самок за весь период кладки, составила по стаду (без учета линий) 46,92±36 г.
Средние показатели оплодотворенности инкубационных яиц в стаде при искусственном осеменении, без учета линий составили 85,8±1,27 %, выводимости – 77,3±1,51 % и вывода молодняка – 66,3 ±1,88%.
Воспроизводительные качества самцов отцовских линий достигли 0,102±0,009 см3 по объему эякулята, 4,18±0,025 млрд/см3 по концентрации спермиев при их активности 9,14±0,11 балла.
В суточном возрасте точность сексирования цесарок аутосексных линий составила по окраске пуха –88,8%, в 12-недельном возрасте – 95,4%, в 20-недельном – 99,6 %.
Повышенный спрос населения на аутосексную и цветную птицу показал необходимость продолжения дальнейшей работы с созданными гетерогенными генотипами цесарок. Созданные аутосексные группы птицы отличаются высокой продуктивностью, легко разделяются на самцов и самок по окраске пуха и пера, имеют высокие воспроизводительные качества, востребованы населением.
Можно надеяться, что уже в ближайшее время птицефабрики занимающиеся разведением цесарок, фермерские и индивидуальные хозяйства смогут приобрести на птицефабрике «Марийская» птицу из новых, конкурентоспособных кроссов с высокой реализацией генетического потенциала в условиях различных технологий.
